CAMMINO AUTOCTUVE nasce da un gruppo di aziende vitivinicole di Maremma e dell’Isola d’Elba che, insieme al loro tecnico, l’Enologo Marco Stefanini, operano per valorizzare le produzioni vitivinicole tradizionali di questi territori
L’obbiettivo del gruppo è promuovere la conoscenza e la diffusione dei vitigni autoctoni e tradizionali e dei vini da essi ottenuti.
L’Enologo Marco Stefanini, tecnico di fine sensibilità e grande competenza, è considerato un vero e proprio riferimento storico del settore vitivinicolo in Maremma ed all’isola d’Elba.
Competenza ed esperienza, costruite in anni di lavoro sul territorio, ne hanno fatto uno dei principali attori della crescita di queste aree vitivinicole dai primi anni ’80 ad oggi.
Le Aziende vitivinicole - due all’Isola d’Elba, sette in Maremma – costituiscono un percorso di conoscenza che proponiamo agli appassionati: esse sono localizzate in una regione da sempre considerata una culla della vitivinicoltura, nel cuore dell’antica terra degli Etruschi: Fattoria Acquabona, Portoferraio - Azienda MonteFabbrello, Portoferraio - Azienda Petricci e Del Pianta, Suvereto - Podere Ristella, Montemassi - Podere Il Pupillo, Scarlino - Tenuta Il Baroncio, Vetulonia - Fattoria Il Duchesco, Alberese - Il Boschetto, Magliano in Toscana - Fattoria Mantellassi, Magliano in Toscana.
Le Aziende fondatrici di CAMMINO AUTOCTUVE hanno rivolto le loro attenzioni e le loro energie, fin dall’inizio dell’attività produttiva, alla tutela ed alla valorizzazione del patrimonio costituito dai vitigni della loro terra: Aleatico, Alicante, Ansonica, Canaiolo, Ciliegiolo, Moscato, Sangiovese, Trebbiano Toscano, Vermentino.
Gli strumenti proposti da Cammino Autoctuve sono:
Gli incontri con le persone (contadini, viticoltori, consumatori) ed i loro valori culturali.
La ricerca storica e la riscoperta delle origini e delle tradizioni di un territorio ad antica vocazione agricola.
L’individuazione dei luoghi (i vigneti, le aziende vitivinicole dove ancora sono coltivati i vitigni autoctoni, le cantine).
La presentazione, con cadenza annuale, di una selezione dei prodotti più rappresentativi; la promozione di questi prodotti verso gli operatori della ristorazione e del commercio e verso il consumo diretto.
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